Beschrijving
Anty Gin
We willen je graag helpen. Wat kun je van deze Anty Gin verwachten?
√ Bevat de essentie van ongeveer 62 rode houtmieren!
√ Citrus Gin.
√ Een Gin met een prachtig verhaal!
Officieel de meest innovatieve spirit ter wereld. De Anty Gin van Cambridge Distillery is het resultaat van een samenwerking met de visionaire denkers van het Nordic Food Lab en is de allereerste Gin ter wereld die van insecten is gemaakt. Elke fles Anty Gin bevat de essentie van ongeveer 62 rode houtmieren, samen met andere botanische kruiden zoals jeneverbes, wilde houtwolven en brandnetel die een aanvulling vormen op de scherpe citrusnoten die ontstaan door het distilleren van de mieren.
Elke fles Anty Gin is met de hand gelabeld op de typemachine van onze distilleerderij uit 1924, wat de aandacht voor detail aantoont, waardoor deze jenever op de World Beverage Innovation Awards 2015 werd uitgeroepen tot ’s werelds meest innovatieve alcohol. Een 5cl druppelflesje zuiver mierendistillaat is ook voorzien om de unieke smaak van de formica rufa afzonderlijk te ervaren – of om de citrusnoten in een Anty Gin & Tonic te intensiveren.
Eenmaal gewaagd, nooit vergeten: een uitzonderlijk geschenk voor een zeldzame verzamelaar van gedistilleerde dranken of een gedurfde gastronomische avonturier.
De distilleerderij:
De distilleerderij van Cambridge ligt op een steenworp afstand van de rivier de Cam, die zich via Grantchester Meadows naar Cambridge slingert. De weiden vormen niet alleen een prachtig decor voor ons werk, maar dienen ook als onze botanische kast met fruit, bloesems en bloemen waaruit we onze seizoensgebonden gins creëren. Als u op bezoek komt, moet u van plan zijn om langs te gaan bij een (of meer) van de fantasievolle pubs in de buurt (The Green Man, The Red Lion, Rupert Brooke en de Blue Ball), of zelfs even langs te komen in de Boomgaard Theekamers voor een crèmethee.
Wie zit er achter Nordic Food Lab?
In 2004 verzamelden twee Denen, René Redzepi en Claus Meyer, collega-koks en voedselspecialisten uit alle Scandinavische landen voor een discussie die zou leiden tot een voedingsbeweging die ‘nieuwe Scandinavische keuken’ wordt genoemd.
Deze beweging wordt gekenmerkt door een focus op seizoensgebonden, traditioneel, maar spannend eten. Het ‘Noma’-restaurant in Kopenhagen staat sinds de oprichting in het hart van de zich ontwikkelende scene en is uitgegroeid tot een wereldberoemd restaurant. Noma is maar liefst vier keer uitgeroepen tot ’s werelds beste restaurant en inspireert tot een golf van ‘nieuwe nordic’ restaurants in Europa en de wereld.
Kopenhagen is het hart van de voedselbeweging gebleven en in 2008 kwam Nordic Food Lab op het toneel. Het Lab is een non-profit organisatie die voedsel en wetenschap samenbrengt en is uniek in zijn collaboratieve, open-source aanpak en de sterke nadruk op diversiteit en lekkernij. Het “eetbare potentieel van de Scandinavische regio” is wat hen inspireert – voedsel dat geworteld is in zijn geografie, zijn cultuur, zijn sociaal-economisch systeem. Voor het team van het laboratorium heeft de verkenning van voedsel een globaal, humanitair doel: het bereiken van een systeem waarin “iedereen niet alleen kan eten, maar ook goed kan eten”.
Hoewel Anty gin, misschien niet verrassend, ’s werelds eerste gin gemaakt van mieren is, is het niet de eerste keer dat mieren ooit gedistilleerd zijn. Eeuwen geleden werden ze gedistilleerd om mierenzuur te creëren, wat nuttig is als een conserveringsmiddel en antibacterieel middel.
Door het arbeidsintensieve productieproces wordt deze Gin in zeer kleine partijen gemaakt.
Lees meer op de website van Anty Gin hier!
