Beschrijving
Chase Williams Elegant 48 Gin
Chase Williams Elegant 48 Gin wordt gemaakt met behulp van 48 zeldzame soorten appels uit onze 200 jaar oude boomgaarden. In Ginny, de naam van de Chase ketel wordt deze Gin gemaakt. Verder worden botanicals als jeneverbes, hop, vlierbloesem, Bramley appel, engelwortel, sinaasappel- en citroenschillen, plus een aantal andere geheime wilde botanische kruiden uit de eigen Chase weiden en vers water uit eigen bron toegevoegd.
Ontworpen om de ultieme martini te maken.
De Chase distilleerderij:
Waarom Chase? Deze distilleerderij maken hun spirit helemaal vanaf nul. De familie heeft een passie voor de landbouw en telen hun aardappelen en appels zelf. Aardappels zijn het basisproduct om alcohol te maken. In de Chase Original Potato Vodka gaan maar liefst 250 Britse aardappelen in elke fles! De kwaliteit van deze producten is niet toevallig. Het vergt nauwgezette toewijding, vakmanschap en passie van het team. Deze aanpak, volledig van veld tot fles, maakt ons echt anders en het is iets wat je zal proeven in de Chase Williams GB Gins.
In tegenstelling tot de meeste distilleerderijen maken we onze Gin vanaf nul in plaats van een kant-en-klare neutrale gedistilleerde drank te kopen. Mensen geven om het terroir van hun wijnen of om de vat veroudering van hun whisky’s, dus waarom zouden ze zich niet bekommeren om de traceerbaarheid van hun Gin?
In onze op maat gemaakte koperen Still, met de naam Ginny, worden botanische kruiden toegevoegd. De botanische kruiden worden zowel in de bodem van de stills alsook vapour infused in de still gebraht. De meeste distilleerderijen proberen botanische middelen te gebruiken om de basis spirit in hun Gin te maskeren, terwijl Chase de botanische kruiden juist gebruiken om de beste aspecten eruit te halen zodat de botanische kruiden de Gin zullen complimenteren. Voor de GB Gins gebruiken ze onder andere jeneverbes om ervoor te zorgen dat de droogst mogelijke gin ontstaat. Verdere toevoeging van botanicals als kaneel, gember, amandel, koriander, kardemom, kruidnagel, engelwortel, zoethoutwortel en citroenschillen zorgen voor een duidelijke volle smaak.
Proefnotities:
Neus: Verse aroma’s van jeneverbes, citrus fruit- en bloemige noten.
Smaak: Elegant, fris en fruitig gevolgd door subtiele appeltonen.
Afdronk: Schoon, aromatisch en complex.
