Sipsmith V.J.O.P. Gin

De insteek bij het maken van deze Gin was een verlangen om de ultieme Gin voor jeneverbessenliefhebbers te creëren. Het bracht ons op een missie om een ​​’Very Junipery Over Proof Gin’ te distilleren. Bij het verhogen van het smaakprofiel in een gin is het essentieel om deze te matchen met een stijging van de ABV. Met een alcoholpercentage van 57,7% gebruikt deze jeneverbes-voorwaartse Gin het dubbele van de hoeveelheid jeneverbessen dan gebruikelijk voor een standaard London Dry Gin.

De hoofd destilleerder Jared Brown heeft een manier gevonden om deze Gin een nog jeneverbes rijkere smaak te geven dan normaal. Zijn baanbrekende driedelige distillatieproces voegt jeneverbes toe aan de Gin in verschillende stadia, waaronder een maceratie periode, een extra toevoeging van jeneverbes aan de still en een laatste dosis met damp doordrenkte jeneverbessen via hun speciale Carter Head still. Het resultaat? Een krachtige, met jeneverbessen gevulde Gin die de essentie van het ingrediënt perfect vangt.

Een echte Gin met een jeneverbes Kick!