Beschrijving
Clotted Cream Gin
We willen je graag helpen. Wat kun je van deze J’Hin 16 Juniper & Orange Gin verwachten?
√ Een Gin gemaakt met Clotted Cream! Hoe gaaf!
√ Heerlijke florale Gin.
√ Een smaakt explosie!
Hoe gaaf is deze Gin? Een ieder die ooit in het Verenigd Koninkrijk is geweest en tijdens de afternoon tea (in Nederland verbasterd naar High Tea) heeft genoten van scones met clotted cream, weet waar we het hier over hebben! Clotted cream, ook wel Cornish cream genoemd, is ingedikte room van koemelk. Het wordt verkregen door de room indirect met stoom of au bain-marie te verwarmen en vervolgens langzaam af te laten koelen. Gedurende het afkoelen komt de crème naar de oppervlakte en vormt daar “stolsels” of “klonters”. In een woord: geweldig! De heren en dames van The Wrecking Coast Distillery hebben het voor elkaar gekregen om Clotted Cream te verwerken in hun Gin!
Deze Clotted Cream Gin wordt voor gemaakt door middel van een dubbel destillatieproces. Eerst wordt verse Cornish clotted cream koud gedistilleerd onder vacuüm. Dit levert een heldere clotted cream spirit op. Vervolgens combineren ze deze gedistilleerde drank met hun eigen 12 botanische Gin, waardoor het eindresultaat werkelijk geweldig lekker is en je smaakpapillen zeker zal laten genieten! Nadat het eindresulaat van deze twee distilaten nog hoog in de alcohol is wordt Cornish Natural Spring Water toegevoegd om tot 44% alcoholpercentage te komen. Na botteling krijgt deze mooie Gin een rustperiode van ongeveer 3 weken.
The Wrecking Coast story:
Na een uitdaging van onze vrouwen is The Wrecking Coast Distillery in 2015 ontstaan, en sindsdien is het een persoonlijk passieproject voor ons. Geboren in Tintagel, blijft onze filosofie hetzelfde: het creëren van spirits die we graag gebruiken met lokale ingrediënten die de knipoog naar onze Cornish wortels geven. Om onze bekroonde creaties te maken, gebruiken we een unieke mix van geavanceerde Istill technologie en een meer op maat gemaakte, praktische aanpak. Wij geloven dat het deze balans van aanpak en de aandacht voor detail is die het verschil maakt bij het creëren van onze onderscheidende Gins. Het is deze passie die betekent dat we met trots kunnen zeggen “wij hebben die Gin gemaakt”.
