Beschrijving
FEW Barrel Gin
FEW Barrel Gin neemt een vrij neutrale basis van gedistilleerde dranken en geeft het smaak aan jeneverbes, koriander en andere plantaardige producten. Het is dan gerijpt in een mix van nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten en gebruikte bourbon vaten voor het bottelen. Deze FEW Barrel Aged Gin heeft specifiek vier maanden oud in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten gelegen en heeft een veel genereuzer jeneverbes karakter dan de andere FEW Gins.
FEW gebruiken een ander recept dan de standaard FEW Amerikaanse Gin, met een meer traditionele zware jeneverbes en specerijen botanische mix, die volgens de distillateur meer geschikt zou zijn voor de effecten van interactie met hout. De exacte lijst met botanicals is niet bekend, maar het bevat veel citrusvruchten met bittere sinaasappel en citroenschil. Ook is de aanwezigheid van kassie en engelwortel er. FEW Barrel Gin wordt gebotteld met een alcoholgehalte van 46,5% en het hout heeft de Gin duidelijk een mooie amberkleurige, leerachtige kleur gegeven. Op de neus zit suikerachtig zoethout, terwijl kruidnagel en gekonfijte citrusvruchten en basistonen van het hout doordringen in de smaak.
Deze gin is gedistilleerd door Few spirits in de Amerikaanse staat Illinois.
Proefnotities:
“Barrel-aged gin wordt vaak gezien als een huwelijk tussen de twee dranken gin en whisky. Het huwelijk is niet altijd een gelukkig huwelijk, maar in dit geval is het dat gelukkig wel. Bij de eerste slok komt er een nootje zoete vanille van het eiken vat, gevolgd door complementaire smaken van jeneverbes en sinaasappel. Een slepende specerij stijgt mooi op de afdronk. Dit is een Gin die heerlijk “on the rocks” kunt drinken maar die ook goed te gebruiken is voor cocktails met pit, zoals de een klassieke Martinez.
